منتديات بيت المقدس
url=http://www.herosh.com]خبز الطابون**** 249956653[/url].
.. لأننـا نعشق التمييز والمميزين
يشـرفنا إنضمامك معنا فقم بالتســــجيل الآن بـ منتدى بيت المقدس


لأننا نعشق التمييز بكل شيئ ...... نقدم هذا المنتدى الشامل لكل شيئ
 
الرئيسيةآخر الموضوعاتالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
» طريقة عمل البسبوسة.. كيفية عمل بسبوسة التمر والسادة والقطر فى البيت
خبز الطابون**** Emptyالسبت نوفمبر 30, 2019 6:56 am من طرف Ozo

» أدخل لتعرف هل أنت من الفرقة الناجية أم لا؟
خبز الطابون**** Emptyالأحد أكتوبر 18, 2015 11:26 am من طرف همام احمدالاحمد

» قصيدة قبل ولادة ابنتي أمل ...
خبز الطابون**** Emptyالثلاثاء مارس 24, 2015 8:33 pm من طرف ahmad abusalha

» طواف حول الكعبة المشرفة!
خبز الطابون**** Emptyالجمعة مارس 13, 2015 4:38 am من طرف هانىء

» القرآن الكريم في صفحة واحدة !
خبز الطابون**** Emptyالجمعة مارس 13, 2015 4:28 am من طرف هانىء

» دع الخلق للخالق --
خبز الطابون**** Emptyالخميس نوفمبر 13, 2014 8:42 pm من طرف yousef

» إذا رأيتم المداحين ،
خبز الطابون**** Emptyالخميس نوفمبر 13, 2014 8:18 pm من طرف yousef

» أجمل عيون في العالم !!
خبز الطابون**** Emptyالخميس نوفمبر 13, 2014 8:08 pm من طرف yousef

» كلمات جميله احببتها لكم !!!!!‎
خبز الطابون**** Emptyالخميس نوفمبر 13, 2014 8:01 pm من طرف yousef

» دعارة مخدرات شذوذ جنسي.. فضائح النظام المصري السابق مع الفنانين
خبز الطابون**** Emptyالخميس نوفمبر 13, 2014 7:59 pm من طرف yousef

بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
تصويت
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 450 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو Ozo فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 7588 مساهمة في هذا المنتدى في 3083 موضوع
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 3011 بتاريخ الجمعة سبتمبر 07, 2012 10:55 pm
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية google      

روابط شعبية مشروع القرآن الكريم إذاعة القرآن الكريم فيسبوك تويتر جوجل Youtube الطقس في فلسطين Hotmail Yahoo صحيفة القدس وكالة معا الجزيره

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتديات بيت المقدس على موقع حفض الصفحات
المواضيع الأكثر شعبية
مٓــنّ روائع الكلام!!!!‎
ذبح الفتيات في الصين
دعارة مخدرات شذوذ جنسي.. فضائح النظام المصري السابق مع الفنانين
كلمات جميله احببتها لكم !!!!!‎
من روائع الحكم​​​
حكمة جميلة ####
عبارات رائعة
هل تعرف الحابل من النابل؟
مقولات رائعة !!!!
أجمل عيون في العالم !!

 

 خبز الطابون****

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أبو عبدالله
المدير العام
أبو عبدالله

الأوسمة : خبز الطابون**** Images?q=tbn:ANd9GcTgNl4W_xxNjelReMZGBk1xB4LnHKmJDo85ATynJ2j_hgBWgi5i

خبز الطابون**** Image

خبز الطابون**** Ebda3


خبز الطابون**** 2002


خبز الطابون**** Alg7dpic-1888ec73d1


خبز الطابون**** 48
عدد المساهمات : 3550
نقاط : 43844
السٌّمعَة : 6
تاريخ التسجيل : 30/10/2010

خبز الطابون**** Empty
مُساهمةموضوع: خبز الطابون****   خبز الطابون**** Emptyالثلاثاء ديسمبر 27, 2011 4:29 pm

خبز الطابون**** Thumb_1280130665-5979




حكاية الأرض والفلاح الفلسطيني
لا يزال أهل الريف الفلسطيني يتلذذون بخبز الطابون، ويتمسكون به رافضين الغزو التكنولوجي، كونه جزءاً من التراث الشعبي الذي يتعرض لمحاولات سرقة من قبل الاحتلال الصهيوني.
خبز الطابون الذي يستلذه عاشقوه، ساخناً ناضجاً، بات صورة أصيلة للتراث الفلسطيني، حيث تمسك به الفلسطينيون في سبيل الحفاظ على هويتهم التي حاول الاحتلال طمس معالمها.
إنه الطابون، خبز الشعب الفلسطيني:
والطابون هو عبارة عن بناء صغير من الحجارة العادية مسقوف بعصي ضخمة من فروع الزيتون غالبيتها، وفوقها الطين لمنع تسرب مياه المطر، وله باب وليس له نوافذ بل طاقة وحيدة لتسريب القليل من الضوء، وفي وسط أرضية ذلك البناء تعمل حفرة غير عميقة، يوضع فيها قالب الطابون المصنوع من الطين، وعلى فترات ويترك لمدة طويلة حتى يجف، ويوضع فيه قدر كاف من الرضف، وهو نوع من الحصى المستديرة المصقولة... ويعلوا طابون الخبز فتحة في أعلى القبة، قطرها عادة خمسون سم، وهي عبارة عن باب، وتغطى بغطاء معدني له مقبض، يمكن رفعه لإدخال الرغيف باليد، ثم إعادة الغطاء لحفظ الحرارة في الداخل، ويغمر هذا المخبز بأسره بالقش وبقايا ورق الزيتون اليابس والحطب أيضاً، وتوقد عليه النار ويترك لمدة طويلة حتى يكون ما في هذا المخبز من الرضف، قد حمي إلى أن تجري إزالته بلوحة يدوية ما على حافة الغطاء من سكن رماد، ثم تبدأ عملية الخبز.
خبز الطابون**** Tarqumiya-32456(1)
سر هذا الرغيف الفلسطيني:
وتبدأ أولى مراحل الإعداد لهذا الخبز، بعملية العجن، حيث يحضر القدر الكافي من الطحين البلدي ومصدره القمح، وقدر قليل من الطحين الأبيض، إضافة إلى ملعقتين من الخميرة حتى تساعد في نضج العجين، مع ملعقتي ملح، وخلال هذه العملية تنخيل الطحين، لفصله عن النخالة لبدء عملية العجن..
يلي ذلك مرحلة العجن والتي يتم فيها إضافة كمية من الماء إلى الطحين الجاهز بعد التنخيل أي تنتقيته من الشوائب، ويضاف الماء باستمرار إلى الطحين حتى يتشكل العجين بشكله النهائي فيصبح جاهزاً....
وقبل المباشرة بالخبز لا بد أن يكون "العجين" قد أخذ قسطاً من الراحة لا يزيد عن ساعة، حيث تبدأ عملية الخبز، ومن ثم يتم رق العجين ويدخل داخل الطابون الفرن الملتهب ببقايا النيران التي أشعلت فيه، ليخرج بعد ذلك رغيف الخبز ذو الطعم الشهي.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://baitalmaqdes.ahlamontada.com
همسُ الأثير
وسام التميز من الدرجة الأولى
وسام التميز من الدرجة الأولى
همسُ الأثير

الأوسمة :
خبز الطابون**** 48


خبز الطابون**** 90

خبز الطابون**** 2002



خبز الطابون**** Ebda3


خبز الطابون**** Alg7dpic-1888ec73d1


عدد المساهمات : 1544
نقاط : 37976
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 30/01/2011

خبز الطابون**** Empty
مُساهمةموضوع: رد: خبز الطابون****   خبز الطابون**** Emptyالثلاثاء ديسمبر 27, 2011 4:53 pm


وهذا هو الطابون واستخدامه..

تعرف عليه..

والطابون هو عبارة عن بناء صغير من الحجارة العادية، مسقوف بعصي ضخمة من فروع الزيتون غالبيتها، وفوقها الطين لمنع تسرب مياه المطر، وله باب وليس له نوافذ بل طاقة وحيدة لتسريب القليل من الضوء، وفي وسط أرضية ذلك البناء تعمل حفرة غير عميقة، يوضع فيها قالب الطابون المصنوع من الطين، وعلى فترات، ويترك لمدة طويلة حتى يجف، ويوضع فيه قدر كاف من "الرضف" وهو نوع من الحصى المستديرة المصقولة.


خبز الطابون**** Taboon2

ويعلوا طابون الخبز فتحة في أعلى القبة، قطرها عادة خمسين سم، وهي عبارة عن باب، وتغطى بغطاء معدني له مقبض، يمكن رفعه لإدخال الرغيف باليد، ثم إعادة الغطاء لحفظ الحرارة في الداخل، ويغمر هذا المخبز بأسره بالقش وبقايا ورق الزيتون اليابس والحطب أيضا، وتوقد عليه النار ويترك لمدة طويلة حتى يكون ما في هذا المخبز من "الرضف" قد حمي، إلى أن تأتي المرأة "فتقحر بمقحارها" أي تزيل بلوحة يدوية ما على حافة الغطاء من سكن "رماد"، ثم تبدأ عملية الخبز.


خبز الطابون**** Taboon-MST-2-copy


خبز الطابون**** 5


خبز الطابون**** Filemanager


خبز الطابون**** 7


خبز الطابون**** 7058dde45673b3af1e810af6cb38b95b9236


خبز الطابون**** 6628


خبز الطابون**** Imgid126776


خبز الطابون**** Za_tara-45765


*** منقول بتصرف ***



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همسُ الأثير
وسام التميز من الدرجة الأولى
وسام التميز من الدرجة الأولى
همسُ الأثير

الأوسمة :
خبز الطابون**** 48


خبز الطابون**** 90

خبز الطابون**** 2002



خبز الطابون**** Ebda3


خبز الطابون**** Alg7dpic-1888ec73d1


عدد المساهمات : 1544
نقاط : 37976
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 30/01/2011

خبز الطابون**** Empty
مُساهمةموضوع: رد: خبز الطابون****   خبز الطابون**** Emptyالثلاثاء ديسمبر 27, 2011 5:26 pm


خبز الطابون**** Ry%3D400

ما يمكن إعداده في الطابون غير الخبز:

خبز الطابون**** Kafr_Qallil-79373


خبز الطابون**** 080205021633tFll


خبز الطابون**** 5121841237535578


خبز الطابون**** 89798099bk5


خبز الطابون**** Imane_12345

خبز الطابون**** %D9%85%D9%86%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%B4+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D8%AA%D8%B1

وهي عالصاج كل شئ يخبز أيضاً..

خبز الطابون**** Sawsan_8g_154

مع خالص تحياتي أخي أبو عبد الله..

وكل الإحترام.

خبز الطابون**** 230568_226958557318231_100000122658890_1067838_884174_n







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
خبز الطابون****
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بيت المقدس :: المنتدى الفلسطيني العالم :: التراث الفلسطيني :: العادات والتقاليد-
انتقل الى: