منتديات بيت المقدس
url=http://www.herosh.com]اليلنجي الشامي أو (العلنجي) 249956653[/url].
.. لأننـا نعشق التمييز والمميزين
يشـرفنا إنضمامك معنا فقم بالتســــجيل الآن بـ منتدى بيت المقدس


لأننا نعشق التمييز بكل شيئ ...... نقدم هذا المنتدى الشامل لكل شيئ
 
الرئيسيةآخر الموضوعاتالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
» طريقة عمل البسبوسة.. كيفية عمل بسبوسة التمر والسادة والقطر فى البيت
اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Emptyالسبت نوفمبر 30, 2019 6:56 am من طرف Ozo

» أدخل لتعرف هل أنت من الفرقة الناجية أم لا؟
اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Emptyالأحد أكتوبر 18, 2015 11:26 am من طرف همام احمدالاحمد

» قصيدة قبل ولادة ابنتي أمل ...
اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Emptyالثلاثاء مارس 24, 2015 8:33 pm من طرف ahmad abusalha

» طواف حول الكعبة المشرفة!
اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Emptyالجمعة مارس 13, 2015 4:38 am من طرف هانىء

» القرآن الكريم في صفحة واحدة !
اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Emptyالجمعة مارس 13, 2015 4:28 am من طرف هانىء

» دع الخلق للخالق --
اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Emptyالخميس نوفمبر 13, 2014 8:42 pm من طرف yousef

» إذا رأيتم المداحين ،
اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Emptyالخميس نوفمبر 13, 2014 8:18 pm من طرف yousef

» أجمل عيون في العالم !!
اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Emptyالخميس نوفمبر 13, 2014 8:08 pm من طرف yousef

» كلمات جميله احببتها لكم !!!!!‎
اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Emptyالخميس نوفمبر 13, 2014 8:01 pm من طرف yousef

» دعارة مخدرات شذوذ جنسي.. فضائح النظام المصري السابق مع الفنانين
اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Emptyالخميس نوفمبر 13, 2014 7:59 pm من طرف yousef

بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
تصويت
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 450 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو Ozo فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 7588 مساهمة في هذا المنتدى في 3083 موضوع
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 3011 بتاريخ الجمعة سبتمبر 07, 2012 10:55 pm
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية live      

روابط شعبية مشروع القرآن الكريم إذاعة القرآن الكريم فيسبوك تويتر جوجل Youtube الطقس في فلسطين Hotmail Yahoo صحيفة القدس وكالة معا الجزيره

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتديات بيت المقدس على موقع حفض الصفحات
المواضيع الأكثر شعبية
مٓــنّ روائع الكلام!!!!‎
ذبح الفتيات في الصين
دعارة مخدرات شذوذ جنسي.. فضائح النظام المصري السابق مع الفنانين
كلمات جميله احببتها لكم !!!!!‎
من روائع الحكم​​​
حكمة جميلة ####
عبارات رائعة
مقولات رائعة !!!!
هل تعرف الحابل من النابل؟
أجمل عيون في العالم !!

شاطر
 

 اليلنجي الشامي أو (العلنجي)

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
همسُ الأثير
وسام التميز من الدرجة الأولى
وسام التميز من الدرجة الأولى
همسُ الأثير

الأوسمة :
اليلنجي الشامي أو (العلنجي) 48


اليلنجي الشامي أو (العلنجي) 90

اليلنجي الشامي أو (العلنجي) 2002



اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Ebda3


اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Alg7dpic-1888ec73d1


عدد المساهمات : 1544
نقاط : 36986
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 30/01/2011

اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Empty
مُساهمةموضوع: اليلنجي الشامي أو (العلنجي)   اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Emptyالأربعاء أبريل 25, 2012 4:05 pm


اليلنجي الشامي وعندنا في فلسطين البعض يسميه ( العلنجي )


اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Best-way-to-do-Mahashi6


وبما أن فلسطيننا الأرض الطيبة تهدينا في هدا الفصل أوراق العنب الرائعة..

أختار لكم اليوم هدا الطبق الأكثر من رائع..


المقادير:



كيلو ورق عنب حجم متوسط


أربع حبات بصل كبيرة


أربع رؤوس ثوم مفصصة


نصف باقة بفدونس

سبع حبات بندورة متوسطة الحجم


باقة نعنع أخضر تنقى جيداً وتغسل وتنشف


كاستين رز مصري


ملعقتا طعام نعنع يابس


كاسة زيت زيتون صافي


كاسة عصير ليمون


ملح حسب الرغبة والطلب


الطريقة:


نفرم جميع المكونات السابقة فرماً ناعماً (الثوم - البصل - البندورة - البقدونس - النعنع الأخضر)


نخلط جميع المكونات السابقة (كل ماتم فرمه ناعماً ) + النعنع اليابس + زيت الزيتون + عصير الليمون + الرز

حتى تصبح لدينا بالشكل التالي:


أنا بصراحة بترك الحشوة ليلة بالبراد حتى تذبل المكونات مع بعضها البعض وثاني ليلة أبدأ بلف ورق العنب


وقبل البدء بلف ورق العنب أنصح بوضع ورق العنب ضمن ماء على النار،

وبعد أن يغلي الماء بدقيقتين نطفئ وننتشل ورق العنب من الماء المغلي

ونصفيه بوضعه بمصفاة نضعها بجانبنا حين نبدأ بلف ورق العنب


ومراحل لف ورق العنب هي كالتالي:


أولا: نفرد ورقة العنب فرداً كاملاً ، ولكن يجب ملاحظة فرد ورق العنب

بحيث يكون الوجه الأملس للورقة للأسفل والوجه الخشن هو للأعلى.


ثانياً: نضع القليل من الحشوة التي خلطناها سابقاً

بشكل طولي على ورقة العنب كما في الصورة



ثالثاً: نبدأ بلف ورقة العنب من الأسفل على الحشوة

حتى تضم ورقة العنب الحشوة كلياً


رابعاً: ندخل جانبي ورقة العنب للداخل كما في الصورة


خامساً : نستمر في لف ورقة العنب إلى أن تتنتهي تماماً.



نصيحة: لا تستغني عن العصارة الناتجة من الحشوة بل ضعيها فوق ورق العنب بعد صفه بوعاء الطبخ



عند الطبخ :



في وعاء الطبخ نقوم بصف قطع بطاطا مقطعة بشكل دائري في أسفل وعاء الطبخ


وبعدها نبدأ بصف ورق العنب كل واحدة بجانب أختها ونرصهم

بشكل أنه ما يفرطوا أثناء طبخهم

نصفهم بهذا الشكل


llllllllllllllllllllllll


وعندما تنتهي من صف أول طبقة من ورق العنب نصف الطبقة الثانية بشكل عمودي مع الطبقة الأولى


وذلك كي يتغلغل الماء المغلي بين لفائف ورق العنب بشكل جيد وتستوي بسرعة


نطب أو نضع فوق جميع طبقات ورق العنب طبقاً إما زجاجياً

أو مصنوع من الستانلس ستيل


ونضغط بالطبق للأسفل على ورق العنب ثم نملأ الوعاء بالماء

حتى يغمر الجميع ونضغط مجدداً لإخراج فقاعات


الهواء من ورق العنب


ثم نأتي بزبدية زجاجية كبيرة أو ستانلس ستيل ونضغها فوق الصحن


أنا بصراحة أملأ مرطبان بلاستيك بالماء ثم أضعه في هذه الزبدية وفيه الماء


وهذه الحركة تفيد كي لا تطفوا لفائف ورق العنب أثناء طبخها وتخرج الحشوة منها


عند استواء لفائف ورق العنب


نصفي المرق الناتج من الطبخ


ثم نقلب الجميع في صينية كبيرة


بصراحة أنا أقدمه بارداً لأنه أطيب


اليلنجي الشامي أو (العلنجي) 1811822_400x300

وصحتين وعافية


*** منقووول ***





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أبو عبدالله
المدير العام
أبو عبدالله

الأوسمة : اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Images?q=tbn:ANd9GcTgNl4W_xxNjelReMZGBk1xB4LnHKmJDo85ATynJ2j_hgBWgi5i

اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Image

اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Ebda3


اليلنجي الشامي أو (العلنجي) 2002


اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Alg7dpic-1888ec73d1


اليلنجي الشامي أو (العلنجي) 48
عدد المساهمات : 3550
نقاط : 42854
السٌّمعَة : 6
تاريخ التسجيل : 30/10/2010

اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Empty
مُساهمةموضوع: رد: اليلنجي الشامي أو (العلنجي)   اليلنجي الشامي أو (العلنجي) Emptyالأربعاء أبريل 25, 2012 5:48 pm

وانا بقول شو هو البلنجي والعلنجي

اتاريه طلع ورق دوالي!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

فتحتي نفسنا عالطبيخ يا همس

ربنا يسعدك

ويجازيكي خير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://baitalmaqdes.ahlamontada.com
 
اليلنجي الشامي أو (العلنجي)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بيت المقدس :: المنتدى الأدبي العام :: ظلال السحاب-
انتقل الى: